Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Sop » Resep Sup Sumsum

Resep Sup Sumsum

Wednesday, January 30th 2013. | Resep Sop | By

1240093-resep-sup-sumsum-p

Resep Sup Sumsum – Nikmati tekstur lembut dan rasa gurih dari Sup Sumsum. Paling nikmat disajikan panas-panas.

Bahan:

  • 2 bh kaki sapi, potong jadi 2 bagian
  • 2 ltr air
  • 250 g daging lamusir
  • 2 bh tomat, potong panjang
  • 2 bh kentang, potong panjang


Bumbu Halus:

  • 1/2 sdt lada butir
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 bh pala
  • 2 cm kayumanis
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 bh jeruk nipis, iris kasar
  • sambal cabai rawit

Cara Membuat:
1. Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum.
3. Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang.
4. Penyajian : Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis  dan sambal cabai rawit.
5. Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata.
6. Sajikan segera selagi masih panas.

Tips:

  • Daging lamusir adalah daging yang terdapat pada bagian punggung sapi.
  • Setelah sup sumsum disajikan, seruput sumsum dengan sedotan dan sayat daging yang menempel pada tulang dengan pisau kecil.

Untuk 4 Porsi


tags: , , , , , ,

Related Post

Comment For Resep Sup Sumsum