Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep SeaFood » Resep Sambal Goreng Cumi

Resep Sambal Goreng Cumi

Thursday, November 8th 2012. | Resep SeaFood | By
Resep Sambal Goreng Cumi – Orang selalu memandang cumi sebagai makanan dengan kolesterol tinggi. Padahal, cumi juga mengandung protein, vitamin, dan macam-macam mineral.

Bahan:

  • 500 gr cumi ukuran kecil
  • tusuk gigi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 btg serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 200 gr rebung, iris tipis
  • 150 ml santan

Bumbu halus:

  • 8 bh bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 bh cabai merah
  • 1 bh tomat
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  • Bersihkan cumi. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya, semat atasnya dengan tusuk gigi.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
  • Tambahkan cumi, masak sampai cumi berubah warna. Tambahkan rebung dan santan, masak sampai semua bahan matang.
  • Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Tips:
* Cumi segar badannya kenyal dengan kulit yang mengilap.
* Bersihkan cumi dengan melepaskan kulit, mata, dan kepalanya, di bawah air mengalir.


tags: , , ,

Related Post

Comment For Resep Sambal Goreng Cumi