Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Kue Basah » Resep Puding Ubi Jalar

Resep Puding Ubi Jalar

Friday, September 6th 2013. | Resep Kue Basah | By

1500321PUDING-UBI-JALAR-fadil-copy-5-resizep

Resep Puding Ubi Jalar - Ingin kudapan yang mengenyangkan? Ubi jalar banyak mengandung karbohidrat, gula, beta-karoten, vitamin, dan serat, yang bermanfaat bagi tubuh. Olah sebagai puding.

Bahan I:

  • 300 gr ubi jalar merah, kukus, haluskan
  • 25 gr tepung terigu
  • 1 sdm margarin
  • 50 gr gula pasir
  • 2 btr telur
  • 200 gr biskuit manis ukuran kecil

Bahan II:

  • 700 ml susu
  • 150 gr gula pasir
  • 1 bks agar-agar bubuk
  • 1 sdm tepung beras

Cara membuat:

  • 1. Bahan I: Campur ubi jalar merah halus dengan tepung terigu dan margarin, aduk sampai rata.
  • 2. Kocok gula pasir dan telur sampai berbuih, masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok, aduk rata.
  • 3. Tuang adonan ubi ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
  • 4. Susun biskuit manis di atas adonan ubi.
  • 5. Bahan II: Masak susu, gula pasir, agar-agar bubuk, dan tepung beras. Masak sampai mendidih, lalu tuangkan sedikit adonan agar dan biskuit, tunggu hingga mengeras. Tuangkan sisa adonan agar, biarkan hingga mengeras.

Untuk 8 Porsi, Waktu 45 Menit

Tips:
* Menuangkan agar-agar ke atas biskuit sebaiknya dilakukan saat agar-agar bersuhu suam-suam kuku, agar biskuit tidak hancur dan mengambang.
* Ubi jalar banyak mengandung karbohidrat, gula, beta-karoten, dan berbagai vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, serat yang terdapat dalam ubi jalar dapat memperlambat proses penyerapan karbohidrat oleh tubuh.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah


tags: , , , ,

Related Post

Comment For Resep Puding Ubi Jalar