Resep Nasi Buntut

Buntut sapi tak hanya sedap diolah sebagai sup. Pada nasi buntut ini, buntut direbus dengan santan dan susu, lalu diberi bumbu rempah-rempah.

Bahan Resep Nasi Buntut :

• 3 sdm mentega
• 1  btg kayumanis (+ 3 cm)
• 1/2 sdt klabet
• 1/4 btr  pala
• 500 gr  beras pulen
• 500 gr buntut sapi, potong
• 500 ml santan
• 250 ml susu cair
• 100 gr cabai hijau, iris tipis
• 3 tangkai daun ketumbar
• 2 bh kapulaga

Bumbu halus:

• 1 ruas jari  jahe
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun
• Bawang goreng

Cara membuat Nasi Buntut :

• Rebus buntut, santan, dan susu, sampai iga empuk. Angkat, sisihkan.
• Kukus beras sampai setengah matang. Angkat, sisihkan.
• Panaskan mentega, tumis bumbu halus, kayumanis, klabet, dan pala sampai harum. Masukkan nasi aron, aduk rata. Tambahkan buntut dan cabai hijau, aduk rata. Masak sampai kering.
• Kukus nasi dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai semua bahan matang. Angkat.
• Sajikan nasi buntut dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.

Untuk 6 porsi