Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Kue Basah » Resep Kue Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu

Friday, September 28th 2012. | Resep Kue Basah | By

Kue Putu Ayu

Kue putu ayu termasuk jajanan pasar yang mulai sulit dicari keberadaannya. Untuk melestarikan aneka kue tradisional, belajar bikin sendiri yuk.

Bahan:

  • 2 btr telur
  • 225 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 150 gr tepung terigu
  • 200 ml santan dari ½ btr kelapa
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
  • ¼ sdt garam

Cara membuat:

  • 1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
  • 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan putih. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk rata.
  • 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  • 4. Masukkan pewarna hijau, aduk rata.
  • 5. Campur kelapa dan garam hingga rata.
  • 6. Masukkan campuran kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat.
  • 7. Tuang adonan kue putu ayu hingga cetakan penuh.
  • 8. Kukus selama 20 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 20 porsi

Tips:
* Gunakan api sedang waktu mengukusnya agar kue tidak merekah.
* Jangan terlalu banyak menabur kelapa parut di dasar cetakan karena akan membuat tampilan kue kurang cantik.


tags: , ,

Related Post

Comment For Resep Kue Putu Ayu