Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Kue Kering » Resep Kue Kastengel Ny Liem

Resep Kue Kastengel Ny Liem

Tuesday, July 31st 2012. | Resep Kue Kering | By

Kue Kastengel adalah salah satu kue andalan dari Ny Liem. Sebelum menyambut Idul Fitri tidak ada salahnya mencoba resek kue kastengel satu ini.

BAHAN 1:

  • 150 gr mentega
  • 150 gr margarin
  • 2 kuning telur
  • 1 sdt penydap rasa (bila suka)
  • 1 sdt emplex
  • 1 sdt garam

 

BAHAN II:

  • 50 ml fresh cream

 

BAHAN III:

  • 125 keju parmesan, parut
  • 125 gr cheddar, parut

 

BAHAN IV (campur dan ayak):

  • 25 gr maizena
  • 25 gram susu bubuk full cream
  • 500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga)
  • 1 sdt baking powder

 

BAHAN V (campur dan saring):

  • 5 kuning telur
  • 1 sdm air
  • 1/2 sdt ,minyak sayur
  • 2 tetes pewarna kuning

 

BAHAN VI:

  • keju cheddar parut secukupnya

 

Cara Membuat :

  • Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan putih.
  • Tuang bahan 2 dikit demi sedikit, sambil terus dikocok.
  • Masukan bahan 3 dan kocok lagi bentar.
  • Masukan bahan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga merata.
  • Bentuk sesuai selera (yaaah, segede jari kali ya;p), mau bentuk U juga boleh.
  • Olesi permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, taburi bahan 6.
  • Panggang dalam oven dengan suhu 150 celcius selama 20 menit, kecilkan api menjadi 100 celcius, panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.

PS: katanya sifat oven beda2 ya, sooo intip2 aja kue anda, kira2 udah cakep, yak angkat deeh, hehe.


tags: , , , ,

Related Post

Comment For Resep Kue Kastengel Ny Liem