Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Masakan Indonesia » Resep Krengsengan Kambing

Resep Krengsengan Kambing

Monday, December 24th 2012. | Resep Masakan Indonesia | By

Krengsengan KambingResep Krengsengan Kambing

Anda pasti sudah tak asing dengan jenis makanan yang satu ini. Krengsengan kambing memiliki kekuatan citarasa dari dua bumbu utama, yaitu petis udang dan kecap manis. Kedua bumbu ini memberikan paduan rasa legit dan aromatik yang mampu menghilangkan aroma daging kambing. Biasanya, makanan berbahan dasar kambing ini mudah ditemukan di penjaja sate. Tetapi tak sulit kok jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

  • 500 gr daging kambing berlemak (bisa juga dicampur dengan jeroan dan iga)
  • 100 ml air
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm petis udang
  • 3 buah cabe merah, iris
  • 3 buah cabe rawit hijau, iris
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 buah tomat, potong kasar

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah biasa
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 100 gr emping
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan petis udang dan daging ke dalamnya. Tambahkan kecap manis dan masak sebentar dengan api kecil.
  • Tambahkan air, aduk dan masak lagi hingga kuah mengering
  • Masukkan lada putih bubuk, cabe merah, cabe hijau dan tomat. Masak sampai bumbu meresap.
  • Sajikan dengan tambahan emping dan bawang goreng.

tags: , , ,

Related Post

Comment For Resep Krengsengan Kambing