Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa menyiapkan kue kering. Keranjang Nanas ini punya citarasa seperti nastar, tapi dengan penampilan baru.
Bahan kulit:
200 gr butter
70 gr margarin
40 gr gula halus
4 kuning telur
20 gr susu bubuk
400 gr tepung terigu
½ sdt garam
Bahan selai nanas:
1 kg daging buah nanas, haluskan/parut
400 gr gula pasir, atau sesuai selera
75 gr unsalted butter
Cara membuat:
1. Buat selai: masak nanas sampai airnya berkurang, tambahkan gula, aduk terus sampai 1/2 kental. Tambahkan butter, aduk terus sampai kental.
2. Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga rata, tambahkan kuning telur, garam, susu bubuk, dan tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan ke dalam cetakan keranjang, isi dengan selai nanas. Buat tali menyilang di atas keranjang.
4. Tata di atas loyang, panggang di suhu oven 150 derajat Celcius selama 15 menit. Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur 2-3 kali, pangggang lagi sampai matang.
Untuk 1250 gram
