Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep SeaFood » Resep Kare Kepiting

Resep Kare Kepiting

Thursday, April 26th 2012. | Resep SeaFood | By

Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!

Bahan:

  • 2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml santan
  • 2 sdm minyak sayur

Haluskan:

  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • ¼ sdt jintan
  • ½ cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • ½ cm jahe
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt asam Jawa
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
  3. Tuangi santan, didihkan.
  4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
  5. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang


tags: ,

Related Post

Comment For Resep Kare Kepiting