Resep Kakap Bakar Saus Kemangi

Kakap Bakar Saus Kemangi - Semua jenis ikan bisa dibakar, dan rasanya lezat, namun yang membedakan antara sajian satu dan lainnya adalah bumbu-bumbunya. Kemangi, misalnya.

Bahan Kakap Bakar Saus Kemangi:
500 gr ikan kakap (1 ekor)
20 bh cabai rawit hijau, potong bulat
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 ikat kemangi, siangi
50 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
minyak untuk menumis secukupnya

Haluskan:
100 gr kacang tanah goreng
1 bh cabai merah

Cara membuat Kakap Bakar Saus Kemangi:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan sampai matang.
3. Aduk bumbu halus dan air, lalu tumis sampai harum. Bumbui garam, gula, cabai, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Siram ke atas ikan bakar lalu hidangkan.

Untuk 4 orang