Resep Chocolate Cake Lover

Resep Chocolate Cake Lover

Bahan:

• 5 butir Telur utuh
• 5 butir Kuning telur
• 14 gram Emulsifier cake
• 1 gram Garam
• 3 gram Vanilla
• 175 gram Gula Pasir
• 90 gram Terigu Kunci Biru
• 45 gram Coklat bubuk
• 25 gram Susu bubuk Indomilk
• 135 gram Margarine cair

Bahan Filling dan Toping

• 250 gram Cream cair
• 500 gram Dark chocolate/cokelat blok,

Cara membuat Filling dan Toping:

• Potong-potong cokelat blok menjadi dadu kecil
• Masak cream cair hingga mendidih kemudian matikan api kompor
• Masukkan cokelat lalu aduk hingga cokelat menyatu bersama cream cair

Cara Membuat Adonan Cake:

• - Aduk telur, kuning telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental
• - Turunkan kecepatan mixer kemudian masukkan coklat bubuk, susu bubuk Indomilk dan Terigu Kunci Biru aduk hingga rata
• - Matikan mixer kemudian tambahkan margarine cair dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula tangan.
• - Tuangkan ke dalam cetakan bulat diameter 20 cm dan tinggi 4 cm
• ( ± jadi 3 Loyang )
• - Panggang hingga matang dengan suhu 1600 Celcius selama ± 25 menit
• - Setelah matang lalu dinginkan

Penyelesaian:

• - Ambil sponge cake cokelat pertama beri toping cokelat kemudian tutup dengan sponge cake ke-dua, kemudian beri permukaan cake dengan bahan filling lalu tutup dengan sponge cake ke-tiga
• - Cover semua permukaan cake dengan bahan toping rapikan dengan spatula kemudian simpan dalam lemari es / chiller selama 30 menit
• - Panaskan sisa filling/toping yang ada lalu disisihkan
• - Keluarkan cake dari chiller dan siram seluruh permukaan cake dengan filling/toping hingga rata
• - Simpan kembali cake dalam chiller, cake siap dipotong dan dihidangkan
• - Pada saat dihidangkan tambahkan variasi toping, bisa dengan cokelat set ditambah buah cerry atau sesuai selera