Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Ayam » Resep Ayam Masak Lelem

Resep Ayam Masak Lelem

Tuesday, March 5th 2013. | Resep Ayam | By

802 ayam masak lelem

Bosan dengan masakan ayam yang itu-itu saja? Cobalah resep ayam gaya Manado ini. Aslinya pakai daun lelem tetapi saya ganti dengan daun melinjo. Rasanya tetap sedap dan enak lho!

Bahan:

  • 1/2 kg ayam, potong-potong sesuai selera
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 200 g daun lelem atau daun melinjo, iris kasar
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 200 ml air

Bumbu iris:

  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 4 siung bawang putih, iris halus

Bumbu, haluskan:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 ruas (1 cm) jahe
  • 1 batang serai, ambil bagian putih
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam

Daun bumbu:

  • 1 tangkai daun kemangi, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 lembar daun kunyit, iris halus

Cara Membuat:

  1. Remas-remas ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak panas hingga harum.
  3. Masukkan ayam dan daun kunyit, aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk masak hingga ayam matang dan air menyusut.
  5. Masukkan daun bawang, terus aduk.
  6. Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun matang dan air habis. Angkat.
  7. Masukkan daun kemangi dan aduk.
  8. Siap disajikan dengan nasi hangat.

 

Sajian untuk 6 porsi.


tags: , , , , , , ,

Related Post

Comment For Resep Ayam Masak Lelem