Cita Rasa Masakan Indonesia Cita Rasa Masakan Indonesia


Home » Resep Ayam » Resep Ayam Goreng Bumbu Petis

Resep Ayam Goreng Bumbu Petis

Friday, July 6th 2012. | Resep Ayam | By

Resep Ayam Goreng Bumbu Petis – Petis, saus khas Jawa Timuran yang dibuat dari udang, pindang, atau kupang, ternyata “masuk” juga ketika dimasak untuk bumbu ayam goreng.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • 100 gr petis udang
  • 400 ml air
  • 2 btg daun bawang, iris serong tipis
  • 6 lbr daun jeruk, iris kasar, goreng
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 8 bh bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sdt merica hitam
  • 10 bh cabai rawit merah

Cara membuat:

  • Goreng ayam sampai setengah matang. Sisihkan.
  • Panaskan dua sendok makan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe, serai, kecap manis, petis udang, dan air.
  • Masukkan ayam, masak sampai ayam empuk dan bumbu matang.
  • Terakhir tambahkan daun bawang dan daun jeruk, masak sampai semua bahan matang.
  • Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Tips: Jika waktu terbatas, ganti ayam dapat dengan telur rebus.


tags: ,

Related Post

Comment For Resep Ayam Goreng Bumbu Petis